Cách làm bánh bò dừa nướng xốp mềm

Bánh bò dừa là món ăn vặt được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích nhờ hương vị thơm ngon lại không bị ngán.

Không chỉ vậy, cách làm bánh bò dừa nướng lại khá đơn giản, ai cũng có thể thực hiện tại nhà.

Nếu bạn đang muốn tìm hiểu thì hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hành theo công thức dưới đây nhé.

Cách làm bánh bò dừa nướng không cần lò

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 350gr bột gạo
  • 100gr bột năng
  • 5gr bột nổi
  • 5gr men nở
  • 150gr dừa bào sợi
  • 270ml nước cốt dừa
  • 210gr đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê vani

Cùng cách dụng cụ làm bánh khác như rây, chảo…

Công thức làm bánh bò dừa nướng

Bước 1. Chuẩn bị một cái tô lớn, sau đó cho vào trong 300gr bột gạo, 100gr bột năng, 200gr đường, 5gr bột nổi, 5gr men nở, 1 thìa muối và 2 thìa vani. Trộn đều hỗn hợp trên.

Trộn các nguyên liệu làm bột bánh
Trộn các nguyên liệu làm bột bánh

Bước 2. Cho tiếp vào 240ml nước ấm và 250ml nước cốt dừa, khuấy lên cho hỗn hợp hoà quyện, sau đó lọc qua rây để bỏ cặn rồi để riêng.

Khuấy đều với nước cốt dừa
Khuấy đều với nước cốt dừa

Bước 3. Cho 50gr bột gạo vào chung với 240ml nước lọc, khuấy lên cho đều rồi sau đó đun trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi nào phần nước sánh lại là được.

Nấu cho hỗn hợp sánh lại
Nấu cho hỗn hợp sánh lại

Bước 4. Đồ phần hỗn hợp mới đun này vào chung với phần nước bột đã lọc qua rây lúc trước. Trộn lên cho 2 hỗn hợp hoà quyện vào nhau.

Trộn 2 hỗn hợp với nhau
Trộn 2 hỗn hợp với nhau

Bước 5. Dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô lại rồi ủ khoảng 40 phút cho bột nghỉ.

Ủ bột bánh khoảng 40 phút
Ủ bột bánh khoảng 40 phút

Bước 6. Trong lúc chờ đợi thì ta làm nhân bánh. Cho dừa sợi vào chảo, thêm vào 10gr đường, 20ml nước cốt dừa và đun với lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi đường tan hết.

Nấu dừa sợi với đường
Nấu dừa sợi với đường

Bước 7. Giờ ta bắt đầu nướng bánh. Đầu tiên là phết một ít dầu ăn vào chảo rồi múc 2 vá bột bánh tráng đều vào chảo.

Đổ bánh
Đổ bánh

Bước 8. Để lửa nhỏ cho tới khi có lỗ khí ở mặt trên thì đậy nắp lại. Ủ khoảng 5 phút thì mở nắp ra.

Đậy nắp 5 phút
Đậy nắp 5 phút

Bước 9. Gắp nhân dừa trải đều lên trên mặt bánh, nướng thêm khoảng 1 phút rồi gập đôi bánh lại và gắp ra đĩa là xong. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.

Hoàn thành món bánh bò dừa
Hoàn thành món bánh bò dừa

Vậy là ta đã hoàn thành xong món bánh bò dừa nướng rồi, thưởng thức ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị ngon nhất nhé.

Thưởng thức món bánh bò dừa thơm ngon
Thưởng thức món bánh bò dừa thơm ngon

Yêu cầu món bánh bò dừa sau khi hoàn thành thì vỏ bánh phải ngọt dịu, xốp, bên trong là phần nhân dừa thơm ngon, bùi bùi nhưng không ngán.

Hy vọng với công thức làm bánh bò dừa trên, bạn có thể tự tay chuẩn bị những món ăn vặt thật ngon cho gia đình. Chúc bạn ngon miệng.