Cách làm bánh chuối nướng cốt dừa ngon mềm

Bánh chuối nướng là món ăn khá mới lạ, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản như nước cốt dừa, đường, trứng…

Nếu bạn đang sẵn chuối thì hãy tham khảo cách làm bánh chuối nướng đơn giản dưới đây để đổi món cho gia đình nhé.

Cách làm bánh chuối nướng đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 10 – 15 trái chuối chín
  • 1 quả trứng gà
  • 3 ổ bánh bì
  • 100gr bơ lạt nấu chảy
  • 400ml nước cốt dừa
  • 440ml sữa tươi có đường
  • 2 thìa canh rượu rum
  • 5 thìa canh đường trắng
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 5ml tinh chất vani
  • Khuôn tròn đường kính 20 – 22cm.

Không có nguyên liệu nào quá khó tìm phải không, chuẩn bị xong thì ta bắt đầu vào thực hiện ngay nhé.

Công thức làm món bánh chuối nướng

Bước 1. Chuối bạn bóc vỏ sau đó cắt thành từng khúc, dài ngắn tuỳ ý thích nhưng vào khoảng 1 – 2cm là vừa.

Chuối cắt khúc ngắn
Chuối cắt khúc ngắn

Bước 2. Cắt xong, bạn trộn đều chuối với 2 thìa rượu rum và 5 thìa đường, nhớ trộn nhẹ nhàng không làm chuối bị nát nhé. Trộn xong thì ủ khoảng 1 tiếng.

Ủ chuối với đường
Ủ chuối với đường

Bước 3. Chuẩn bị một tô lớn, đập 1 quả trứng gà vào, sau đó hoà chung hỗn hợp gồm 400ml nước cốt dừa, 440ml sữa tươi, 100gr bơ lạt đã đun, 5ml vani, nửa thìa muối và khuấy lên cho đều.

Pha hỗn hợp sữa dừa
Pha hỗn hợp sữa dừa

Bước 4. Xé nhỏ bánh mì vào chung và trộn đều một lần nữa.

Thêm bánh mì
Thêm bánh mì

Bước 5. Trút 2/3 phần chuối ngâm vào hỗn hợp bánh mì và trộn cho chuối và bánh mì quyện vào nhau.

Trộn thêm chuối
Trộn thêm chuối

Bước 6. Lót giấy nến, quét bơ vào thành khuôn sau đó trút phần chuối trộn bánh mì vào, dàn ra cho phẳng. Tiếp đó xếp 1/3 phần chuối ngâm đường còn lại vào khuôn.

Xếp nguyên liệu vào khuôn
Xếp nguyên liệu vào khuôn

Bước 7. Đặt khuôn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong khoảng 1 tiếng là bánh sẽ chín và nở đều. Nếu khuôn lớn thì thời gian nướng có thể lâu hơn.

Nướng bánh
Nướng bánh

Bước 8. Sau khi nướng xong thì lấy bánh ra và ăn khi bánh đã nguội, tốt nhất là để trong tủ lạnh vài tiếng trước khi thưởng thúc.

Thưởng thức
Thưởng thức

Yêu cầu món bánh chuối nướng sau khi hoàn thành thì bánh phải mềm, không dính, màu chuối đẹp và thơm mùi cốt dừa.

Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món bánh chuối nướng không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Hãy thực hành ngay để đãi gia đình một bữa ra trò nhé.