Cách làm bánh đúc nóng đơn giản mà vẫn hấp dẫn khó cưỡng

Bánh đúc nóng là món ăn quen thuộc và được rất nhiều người yêu thích, miếng bánh dẻo mềm kết hợp với thịt xào và nước mắm khiến bạn đã ăn là không thể quên.

Nhìn thì có vẻ phức tạp, nhưng thực ra cách làm bánh đúc nóng lại khá đơn giản, chỉ tốn của bạn chưa đến 1 tiếng đồng hồ.

Cùng bắt đầu nhé.

Cách làm món bánh đúc nóng đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 160gr bột gạo
  • 100gr bột năng
  • 40gr bột nếp
  • 150gr thịt băm
  • 15gr nấm hương
  • 15gr nấm mèo
  • 15gr tỏi băm
  • 15gr hành tím băm
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • 20ml dầu ăn

Nguyên liệu làm nước mắm

  • 40ml nước mắm
  • 60gr đường trắng
  • 10gr ớt băm
  • 10gr tỏi băm

Phần nguyên liệu không có gì khó chuẩn bị đúng không nào, bạn có thể tìm mua ở bất kỳ tiệm tạp hóa hay siêu thị nào.

Công thức làm bánh đúc nóng

Bước 1. Nấm hương và nấm mèo bạn rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm rồi cắt nhỏ.

Bước 2. Đun nóng một ít dầu ăn sau đó cho hành tím và tỏi băm vào phi lên cho thật thơm.

Phi thơm hành tỏi
Phi thơm hành tỏi

Bước 3. Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm, bạn cho thịt băm, nấm mèo và nấm hương vào xào chung. Khi thịt và nấm đã chín thì nêm thêm muối, tiêu và hạt nêm cho vừa miệng, đảo thêm 1 lúc rồi trút ra để riêng.

Xào chín nấm và thịt
Xào chín nấm và thịt

Bước 4. Bạn hòa chung bột gạo, bột năng và bột nếp với 1.5 lít nước, khuấy cho đều để đạt được một hỗn hợp hơi lỏng.

Khuấy đều hỗn hợp bột
Khuấy đều hỗn hợp bột

Bước 5. Bắc hỗn hợp bột lên bếp, mở lửa nhỏ và bắt đầu đun. Trong quá trình đun liên tục đảo nhẹ, khi nào thấy hỗn hợp hơi sánh đặc lại thì thêm vào 20ml dầu ăn, đun tiếp khi nào thấy bánh đúc trong đẹp mắt thì tắt bếp.

Nấu cho bánh đúc chín trong
Nấu cho bánh đúc chín trong

Bước 6. Cho vào chén nguyên liệu làm nước mắm bao gồm 40ml nước mắm, 60gr đường, ớt băm và tỏi băm, thêm vào 400ml nước ấm, khuấy đều rồi chờ nguội là xong phần nước mắm.

Pha nước mắm
Pha nước mắm

Bước 7. Khi ăn, bạn múc bánh đúc nóng ra chén, sau đó cho thịt xào nấm, hành tỏi phi, chan nước mắm vào là có thể thưởng thức được rồi.

Thưởng thức món bánh đúc nóng thơm ngon
Thưởng thức món bánh đúc nóng thơm ngon

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành bánh đúc phải trong mềm, thịt và nấm phải đậm đà, có mùi thơm của hành tỏi phi.

Nhìn chung cũng không có gì khó đúng không nào!

Một vài lưu ý khi ăn bánh đúc nóng

Bánh đúc nóng là món ăn thơm ngon, đã ăn là khó cưỡng lại. Tuy nhiên đây lại là món ăn chứa nhiều calo, do đó ăn nhiều có thể gây tăng cân.

Mỗi tuần không nên ăn quá 400gr bánh đúc, khi ăn bạn cũng nên kết hợp với các thực phẩm khác nhiều chất xơ để ổn định tiêu hóa.

Vậy là chúng ta đã tìm hiểu xong cách làm bánh đúc nóng rồi, hãy chuẩn bị một bữa thật ngon để đãi bạn bè và người thân nhé. Đừng quên tham khảo món bánh đúc lá dứa hay bánh đúc mặn cũng rất đẹp mắt.

Chúc bạn ngon miệng.