Cách làm bắp xào trứng muối thơm ngây ngất

Bắp xào trứng muối có cách chế biến đơn giản, sự kết hợp giữa nhiều nguyên liệu mang tới hương vị đặc biệt, đã ăn là mê.

Nếu bạn muốn chuẩn bị một bữa ăn ngon và độc đáo để đãi cả nhà thì hãy tham khảo qua cách làm bắp xào trứng muối dưới đây nhé.

Cách làm bắp xào trứng muối đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món bắp xào trứng muối, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 2 trái bắp
  • 2 quả trứng vịt muối
  • 50gr tép khô
  • 2 thìa canh bơ
  • 1 thìa cà phê đường trắng
  • 1 thìa cà phê muối

Trứng muối bạn có thể mua đồ làm sẵn, hoặc nếu không thì có thể tham khảo bài cách làm trứng vịt muối này.

Công thức làm bắp xào trứng muối

Bước 1. Bắp sau khi mua về bạn lột vỏ, rửa sạch. Tiếp đó cho vào nồi luộc cho tới khi bắp chín.

Luộc chín bắp
Luộc chín bắp

Bước 2. Hành lá bạn cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ, nhớ cắt cả phần đầu hành cho đẹp mắt.

Thái nhỏ hành
Thái nhỏ hành

Bước 3. Trứng vịt muối bạn mang đi hấp cách thuỷ cho chín mềm, tiếp đó lấy ra và nghiền cho thật nhuyễn.

Nghiền trứng muối
Nghiền trứng muối

Bước 4. Sau khi bắp chín, vớt ra để nguội và chờ ráo nước, tiếp đó tách hạt bắp ra khỏi cùi, để riêng.

Tách hạt bắp sau khi luộc
Tách hạt bắp sau khi luộc

Bước 5. Đun nóng 2 thìa bơ trên chảo, khi nào bơ tan hết thì bắt đầu cho phần hạt bắp đã tách vào xào sơ.

Đun nóng bơ rồi cho bắp vào xào
Đun nóng bơ rồi cho bắp vào xào

Bước 6. Khi bắp hơi săn thì cho tép khô vào, đảo đều tay cho hỗn hợp bắp và tép trộn thật đều.

Thêm tép khô
Thêm tép khô

Bước 7. Tiếp tục cho trứng muối và hành lá vào, hạ nhỏ lửa và tiếp tục xào cho tới khi bắp chín. Lúc này bạn nêm thêm muối, đường vào, đảo thêm 1 – 2 phút rồi tắt bếp là xong.

Hoàn thành
Hoàn thành

Vậy là món bắp xào trứng muối đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn chỉ việc dọn ra đĩa, ăn kèm tương ớt thì hết sẩy. Món này có thể ăn kèm cơm hoặc làm đồ nhắm nhâm nhi cũng rất phù hợp.

Thưởng thức món bắp xào trứng muối ngon tuyệt
Thưởng thức món bắp xào trứng muối ngon tuyệt

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì bắp phải chín đều, mềm và ngọt những không nát. Cùng với đó là hương vị hoà quyện giữa trứng muối và tép khô, chút hành lá và bơ, đã ăn là mê.

Kinh nghiệm chọn bắp ngon

Để có được món bắp xào trứng muối ngon, bạn nên chọn bắp loại to, vỏ bên ngoài xanh tươi, râu mềm và mượt, hạt bên trong đều và chắc, không có dấu hiệu sâu bệnh.

Bắp xào trứng muối không chỉ là món ăn ngon mà còn rất tốt cho cơ thể, các thành phần chất xơ, vitamin trong bắp có thể giúp bạn ngăn ngừa oxy hoá, làm đẹp, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tiêu hoá, tiểu đường.

Còn chờ gì nữa mà không thực hành ngay để đãi cả nhà một bữa ra trò, chúc bạn ngon miệng.