Bò lúc lắc là món ăn bắt nguồn từ Pháp, với những nguyên liệu như thịt bò, cà chua, dưa chuột, ớt chuông… món ăn này nhanh chóng được yêu thích nhờ hương vị rất phù hợp với người Việt.
Các món bò được nấu chín mềm luôn tạo nên hương vị khác biệt, điển hình là nấu sốt vang bò hay thịt bò kho khoai tây cà rốt.
Với món bò lúc lắc, thịt bò được cắt thành viên và nấu chín mềm, kết hợp với nước sốt đậm đà và rau củ thơm nồng, đây là món ăn thường thấy trong những bữa tiệc hay giỗ chạp của người Việt.
Cách làm bò lúc lắc không quá phức tạp, tuy nhiên để có được một món ăn chuẩn vị thì cần một chút tinh tế trong quá trình tẩm ướp và làm nước sốt. Hãy cùng Bếp tham khảo qua công thức nấu bò lúc lắc dưới đây nhé.
Cách làm bò lúc lắc đơn giản đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400g thịt bò
- 2 quả ớt chuông
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 3 tép tỏi băm
- Bơ nhạt
- Sốt mayonnaise
- Cùng các gia vị màu mè khác….
Thịt bò bạn nên chọn loại nạc có lẫn chút gân, khi nấu mềm sẽ ngon hơn. Ớt chuông chọn 1 quả màu xanh, 1 quả màu đỏ để làm món ăn được bắt mắt.
Cách nấu bò lúc lắc ngon mềm
Sơ chế
Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn rửa qua bằng nước muối loãng cho bớt mùi rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Tiếp đến thái thịt bò thành miếng vuông vừa ăn.
Cho thịt bò vào tô cùng với 1 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê mì chính, một ít tiêu rồi trộn đều, ướp 1 tiếng trở lên cho thịt bò ngấm đều gia vị.
Bước 2: Các loại rau củ như ớt chuông, hành tây bạn rửa sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn. Riêng cà chua bạn rửa sạch rồi thái hình múi cau nhé.
Chế biến
Bước 3: Đun nóng chút dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì trút hành tây và ớt chuông vào đảo đều tầm 2 phút. Tiếp theo cho cà chua vào xào chung, nêm chút gia vị, xào tới khi rau củ chín tới thì tăt bếp và trút ra để riêng.
Bước 4: Tiếp tục cho một ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi lên cho thật thơm. Khi thấy dậy mùi thơm thì bạn trút thịt bò vào, mở lửa lớn và đảo đều cho thịt bò săn lại, xém đều các mặt.
Bước 5: Khi thịt bò đã hơi chín tới, bạn cho vào một muỗng bơ nhạt, đảo đều và đun cho bơ chảy ra thì trút phần rau củ vào đảo chung, nêm thêm một muỗng nước tương và gia vị cho vừa miệng. Đảo đều tay cho tới khi thịt bò chín mềm thì tắt bếp là xong.
Vậy là món bò lúc lắc đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn trút ra đĩa, rưới nước sốt lên trên, trình bày thêm ít dưa chuột và rau xà lách, ăn kèm với bánh mì cực kì ngon. Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là thịt bò phải chín mềm, cà chua và ớt phải giữ được màu sáng đẹp mắt, có mùi thơm.
Món này cũng có thể ăn kèm với khoai tây chiên rất ngon, bạn có thể tham khảo bài cách làm bò lúc lắc khoai tây mà Bếp đã giới thiệu trước đây.
Cách làm bò lúc lắc không khó lắm đúng không, hy vọng với công thức trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món ăn ngon để đãi mọi người trong những bữa tiệc hay mỗi cuối tuần cả nhà quây quần.
Tôi là Hạnh a.k.a Jessica, một mẹ bỉm sữa yêu thích làm đẹp, tôi mong muốn chia sẻ những kiến thức do chính mình trải nghiệm và tham khảo từ những người bạn để các mẹ bỉm sữa hiểu biết hơn về quá trình nuôi con, chăm sóc bản thân.