Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu đậm đà đúng điệu

Cá diêu hồng hấp xì dầu từ lâu đã là món ăn mà nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là vào những ngày se lạnh thì món ăn này thích hợp khỏi phải bàn.

Đối với cá diêu hồng, có rất nhiều cách chế biến mà cách nào cũng ngon, điển hình phải kể đến những món như lẩu cá diêu hồng, cá diêu hồng chiên giòn. Và nếu bạn muốn thưởng thức món cá mềm, có hương vị nguyên bản thì không thể bỏ qua cá diêu hồng hấp.

Không những rất ngon và nhiều dinh dưỡng, cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu còn khá dễ làm. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo công thức sau đây, bạn sẽ có một món ăn ngon đãi cả nhà.

Cách làm món cá điêu hồng hấp xì dầu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 con cá điêu hồng
  • 2 quả ớt đỏ
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 5 tép tỏi lớn
  • Gia vị : muối, hạt nêm, tiêu, đường,dầu ăn, dầu hào,xì dầu
  • Hành lá, rau thì là, cà rốt
  • Rau thơm ăn kèm

Làm sao chọn được cá diêu hồng ngon?

Cách chọn cá diêu hồng ngon không hề khó, bạn chỉ cần chú ý một chút khi quan sát, có thể là dùng tay cảm nhận.

Đầu tiên là mùi, cá tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng, còn cá ươn thì không tanh mà hôi, mùi khó chịu.

Sau đó là quan sát, cá tươi thường sẽ có màu mắt trong, nhìn linh hoạt, phần hậu môn cá sáng và không bị rỉ máu hay rỉ dịch. Nếu cá bị rỉ dịch ở hậu môn thì nhiều khả năng là cá bệnh.

Thân và vảy cá phải sáng, bám chắc.

Bạn cũng cần quan sát bên trong mang, cá tươi thì mang sẽ có màu đỏ tươi hoặc hơi thẫm, nếu mang cá tối màu, thâm thì cá đã chết lâu, bị ươn.

Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào mình cá, nếu thấy da cá căng, đàn hồi tốt thì cá còn tươi, ngược lại nếu thịt cá mềm nhão thì là cá ươn.

Công thức làm cá diêu hồng hấp xì dầu

Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế cá diêu hồng, sau khi mua về thì rửa sạch và ngâm qua nước muối loãng.

Sau khi cá ráo nước thì để nguyên con như vậy, khứa vào đường chéo rồi ướp với gia vị khoảng nửa tiếng cho thấm.

so che ca dieu hong hap xi dau
Sơ chế cá diêu hồng

Bước 2: Gia vị không có gì cầu kì, chỉ cần hòa 2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm là được.

Bước 3: Chuẩn bị một phần nước xì dầu bào gồm 3 thìa canh lớn xì dầu, nửa thìa nhỏ đường và 2 thìa lớn nước rồi hòa tan vào nhau, để qua một bên.

Bước 4: Hành lá bạn thái khúc. Ớt và tỏi thì thái lát mỏng, cà rốt rửa sạch thái sợi, gừng rửa sạch 1 nửa cắt lát còn 1 nửa thái sợi.

Bước 5: Chuẩn bị một cái chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho gừng lát và tỏi vào phi lên cho vàng.

phi gung toi ca dieu hong hap xi dau
Phi thơm gừng tỏi

Bước 6: Cá bạn cho vào loại đĩa dùng cho bếp từ, đổ phần hỗn hợp nước xì dầu đã chuẩn bị từ trước vào.

Cho tiếp phần dầu phi dừng tỏi rưới đều lên mình cá và hấp trong 15 phút.

hap ca dieu hong hap xi dau
Cho nguyên liệu vào và bắt đầu hấp

Bước 7: Sau khi hấp cá chín, bạn cho tất cả gừng sợi, hành lá, ớt, cà rốt, thì là lên trên đĩa cá.

Tiếp tục cho đĩa cá này lên bếp từ đun ở nhiệt độ thấp cho cá chín từ từ và đều là xong.

Bây giờ bạn đã có món cá diêu hồng hấp xì dầu với vị cá thơm ngọt, nước cá hòa cùng rau củ vô cùng tuyệt vời. Khi ăn bạn dùng kèm với rau thơm cực kì đưa cơm đấy.

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là cá phải mềm, thấm đều gia vị cũng như hương vị của nước xì dầu.

Lợi ích khi ăn cá diêu hồng hấp xì dầu

Theo nhiều nghiên cứu, cá diêu hồng là thực phẩm rất tốt cho cơ thể, ăn cá diêu hồng có thể giúp bạn bổ sung protein, omega-3, chất béo, vitamin A, D, B12 và các khoáng chất như canxi, selen, kali, niacin.

Cá diêu hồng cung cấp nguồn năng lượng dồi dào mà lại ít calo, nhờ vậy bạn có thể đảm bảo cơ thể phát triển khỏe mạnh mà không bị thừa cholesterol, tăng cân.

Một chất khá quan trọng trong cá diêu hồng là Selen, đây là chất giúp cơ thể phát triển, điều hòa đường huyết, giảm mỡ máu, hạn chế đột quỵ hay các bệnh liên quan tới tim mạch.

Trong cá diêu hồng cũng có nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, photpho, kali, giúp phát triển hệ xương, chống loãng xương, phát triển cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch.

Vitamin A giúp cải thiện thủy tinh thể, làm sáng mắt.

Cá diêu hồng nhờ vậy thường được dùng để bồi bổ cho người mới ốm dậy, người suy nhược hay trẻ em chậm lớn.

Cách hấp cá diêu hồng với xì dầu chỉ có vậy thôi, rất đơn giản và ai cũng có thể thử, vậy tại sao bạn không làm ngay để trổ tài nấu nướng cho cả nhà nào.

Đừng quên xem qua cách nấu lẩu cá diêu hồng cực dễ nhé, chúc bạn và gia đình ngon miệng!