Cách muối dưa hành ngon là điều mà chị em tìm kiếm nhiều nhất vào mỗi dịp Tết đến, làm sao để có được món dưa hành muối vừa trắng vừa giòn.
- Cách nấu thịt đông ngon để nhà đón Tết
Cách muối dưa hành cũng không quá phức tạp và chị em chỉ cần một vài thao tác sơ chế dưa hành là ai cũng có thể thực hiện món ăn kèm này.
Cùng tham khảo cách muối dưa hành dưới đây để chuẩn bị món ăn này cho cả nhà nhé.
TÓM TẮT
Cách làm dưa hành muối ngon giòn
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g củ hành trắng
- 200ml giấm ăn
- 50g đường
- 100ml nước lọc
- 40g muối
- Nước vo gạo
Công thức muối dưa hành giòn và ngon
Bước 1. Đầu tiên sau khi mua hành về bạn rửa sạch rồi ngâm trong nước vo gạo qua đêm. Tiếp đó lấy ra cắt rễ hành, bóc vỏ.
Bước 2. Pha một hỗn hợp khoảng 1 lít rưỡi nước muối loãng rồi cho hành vào rửa sơ qua, sau đó để ráo nước
Bước 3. Tiếp tục pha một hỗn hợp gồm 100ml nước, 200ml giấm, 20g muối và 50g đường rồi mang hỗn hợp trên đun sôi cho tới khi đường tan hết thì tắt bếp.
Bước 4. Bây giờ bạn chỉ cần tìm một lọ thủy tinh, cho hành vào bên trong và đổ nước giấm vào muối hành.
Nhớ chèn để hành không bị nổi lên phía trên mặt giấm nhé.
Bước 5. Để lọ hành muối ở nơi khô ráo thoáng mát và ngâm trong khoảng 3 đến 4 ngày là có thể dùng được rồi.
Rất đơn giản phải không nào, chỉ cần cẩn thận trong bước nấu nước dấm là bạn có thể dễ dàng muối được một hũ dưa hành vừa ngon, vừa giòn lại trắng tinh đẹp mắt.
Yêu cầu món ăn là dưa hành phải sáng màu, vị đậm đà, nước muối phải trong và có mùi thơm.
Một vài mẹo khi muối dưa hành
Hành phải đảm bảo vệ sinh, các bước thực hiện phải sạch sẽ, kể cả lúc lấy dưa hành ra ăn để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Dưa hành dùng để muối thì bạn không nên chọn những củ quá to, tốt nhất là chọn củ nhỏ, như vậy thì dưa sẽ dễ thấm và khi ăn kèm với các món ăn khác cũng dễ hơn.
Ngoài ra chọn củ hành phải tươi, trắng đẹp và có lẫn thêm chút thân ở sát củ nữa thì khi muối xong mới ngon.
Khi chọn hành phải chọn củ khô, bấm vào thấy chắc và căng, màu sắc tươi và đều, nếu thấy củ hành ướt và dẹp thì nhiều khả năng là củ đã bị hỏng, không thể dùng làm dưa muối được.
Nếu muối dưa hành chua ngọt thì thời gian muối sẽ nhanh hơn, bạn nên chọn củ non cho dễ ăn, đỡ bị hăng, tất nhiên là phải đảm bảo củ tươi chắc.
Để có món dưa hành ngon, bạn cần phải thực hiện đúng quy trình, đặc biệt là bước ngâm nước gạo.
Lợi ích từ món dưa hành
Tương tự các món ngâm muối khác, trong dưa hành luôn tồn tại những vi khuẩn lên men có tác dụng ôn định hệ tiêu hóa, giúp tăng số lượng vị khuẩn tốt trong đường ruột, hạn chế táo bón và các vấn đề liên quan.
Ngoài ra, dưa hành còn giúp cơ thể chống lão hóa, loại bỏ các hóa chất không ổn định trong cơ thể, ngăn ngừa nhiều bệnh lão hóa cơ thể.
Tuy nhiên, các thực phẩm lên men như dưa hành thường có nhiều muối và cũng có những tác hại riêng và không phải ai cũng ăn được.
Nếu bạn đang gặp các vấn đề như đau dạ dày, mắc bệnh cao huyết áp, bệnh gan, phụ nữ mang thai và trẻ em thì không nên ăn dưa hành.
Chúc bạn thành công với cách muối dưa hành trên nhé.