Cách nấu chè hạt sen long nhãn thanh mát giải nhiệt

Chè hạt sen không chỉ có hương vị thơm ngon, đây còn là món ăn vặt rất được yêu thích vì rất tốt cho sức khỏe và giải nhiệt hiệu quả.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách nấu chè hạt sen long nhãn, một biến tấu để món ăn này thêm phần đẹp mắt.

Cùng bắt đầu nào.

Cách nấu chè hạt sen đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món chè hạt sen long nhãn không có gì nhiều, dưới đây là những thành phần chính cho khẩu phần khoảng 4 người ăn.

  • 150gr hạt sen tươi
  • 500gr nhãn tươi
  • 3 – 5 lá dứa
  • 150gr đường phèn

Đơn giản đúng không nào, nhãn khi mua bạn nên chọn loại có cơm dày và khô, sẽ dễ sơ chế và tạo hình hơn.

Công thức nấu chè hạt sen long nhãn

Bước 1. Chúng ta sơ chế nguyên liệu trước, hạt sen mua về bạn rửa sạch rồi loại bỏ tim sen, để ráo nước. Lá dứa rửa sạch, cột lại thành bó.

Bước 2. Nhãn thì bạn cũng rửa sạch, lột vỏ sau đó dùng vật nhỏ nhẹ nhàng tách phần hạt ra sao cho phần cơm không bị bể nát.

Tách hạt ra khỏi cơm nhãn
Tách hạt ra khỏi cơm nhãn

Bước 3. Cho lá dứa vào nồi chung với 1 lít nước rồi đun sôi cho nước có mùi thơm, sau đó vớt lá dứa ra.

Nấu nước dùng với lá dứa
Nấu nước dùng với lá dứa

Bước 4. Tiếp tục cho hạt sen vào bắt đầu nấu cho tới khi hạt sen chín mềm. Tầm nửa tiếng là được, trong quá trình đó liên tục vớt bọt để nước chè được đẹp mắt nhé.

Nấu hạt sen chín mềm
Nấu hạt sen chín mềm

Bước 5. Cho vào nồi 150gr đường phèn, tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút cho hạt sen ngấm vị ngọt, sau đó vớt ra để ráo nước. Nhớ giữ lại phần nước dùng.

Thêm đường để tăng độ ngọt
Thêm đường để tăng độ ngọt

Bước 6. Sau khi hạt sen ráo nước, bạn bắt đầu nhét hạt sen vào bên trong phần cơm nhãn đã tách lúc trước. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.

Lồng hạt sen vào cơm nhãn
Lồng hạt sen vào cơm nhãn

Bước 7. Đun sôi lại phần nước dùng, sau đó cho tất cả phần nhãn lồng hạt sen vào ninh thêm 5 phút rồi tắt bếp là xong.

Hoàn thành
Hoàn thành

Bước 8. Để nguội rồi múc chè hạt sen long nhãn ra bát, ăn kèm đá sẽ tăng tính giải nhiệt và thơm ngon hơn. Bạn có thể chan thêm ít nước cốt dừa nếu muốn.

Thưởng thức món chè hạt sen long nhãn
Thưởng thức món chè hạt sen long nhãn

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì nước chè trong, long nhãn gọn gàng đẹp mắt, hương vị thơm ngon mát lạnh.

Cũng không có gì quá khó đúng không nào, hy vọng với cách nấu chè hạt sen ở trên, bạn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn vặt thật ngon để đãi gia đình.

Chúc bạn ngon miệng.