Chè khoai dẻo với hương vị thơm ngọt, kết hợp với các viên topping từ khoai lang dẻo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nguyên liệu và cách làm chè khoai dẻo lại rất đơn giản, hãy tham khảo ngày công thức dưới đây để có được món chè khoai dẻo vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh nhé.
Cách nấu chè khoai dẻo đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 400gr khoai
- 160gr bột năng
- 200ml nước cốt dừa
- 60gr bột cao quy linh
- 120gr đường bột
- 400ml nước đường
Khi chọn khoai, bạn nên kết hợp khoai lang, khoai tím, khoai môn để tạo sự đã dạng màu sắc cho món chè.
Bột cao quy linh thì bạn có thể mua ở các siêu thị hay đặt trên mạng, nhờ chọn cửa hàng uy tín nhé.
Công thức làm chè khoai dẻo nhiều màu
Bước 1. Hòa chung bột cao quy linh với 1 lít nước, khuấy đều và nhẹ tay cho tới khi hỗn hợp hòa vào nhau.
Bước 2. Đun sôi nước hòa bột cao quy linh này, vừa đun vừa khuấy cho tới khi phần nước hơi sệt thì tắt bếp. Trút ra tô, chờ hơi nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ trong khoảng 45 phút. Vậy là ta làm xong phần thạch cao quy linh.
Bước 3. Khoai lang, khoai tím các loại sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó đem hấp hoặc luộc chín.
Bước 4. Mang phần khoai vừa luộc ra nghiền cho thật nhuyễn để chuẩn bị làm topping.
Bước 5. Trộn đều khoai nghiền với 120gr đường bột và 160gr bột năng. Sau khi trộn xong thì bạn thêm nước và tiến hành nhào bột. Nếu làm nhiều loại khoai thì cần tách riêng từng loại để giữ màu nhé.
Bước 6. Khi bột khoai đã dẻo, bạn nặn khối khoai thành từng thỏi dài sau đó cắt thành từng viên nhỏ kiểu topping. Bạn có thể tùy biến thành những hình dạng khác nếu thích.
Bước 7. Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho phần topping vừa nặn trên vào luộc trong khoảng 5 phút rồi vớt ra cho ngay vào nước đá. Việc này giúp topping vừa trong đẹp mắt, lại không bị dính vào nhau.
Bước 8. Chuẩn bị bát, múc phần thạch cao quy linh vào trước, tiếp đó cho topping khoai dẻo vào, chan thêm nước cốt dừa, nước đường, ít đã viên vào là bạn đã có ngay một bát chè khoai dẻo tuyệt ngon rồi.
Vậy là ta đã hoàn thành xong món chè khoai dẻo, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì các viên topping phải trong đẹp mắt, vừa dẻo vừa thơm. Phần thạch quy linh mềm mịn, nước đường và nước cốt dừa vừa ngọt vừa thơm.
Trên đây là công thức làm chè khoai dẻo nhiều màu mà ai cũng có thể dễ dàng thực hiện được, nếu thích có thể nghía qua công thức làm chè dừa dầm cũng rất hấp dẫn. Bắt tay vào làm ngay để đãi cả nhà bột bữa ra trò nhé.
Chúc bạn ngon miệng.
Tôi là Hạnh a.k.a Jessica, một mẹ bỉm sữa yêu thích làm đẹp, tôi mong muốn chia sẻ những kiến thức do chính mình trải nghiệm và tham khảo từ những người bạn để các mẹ bỉm sữa hiểu biết hơn về quá trình nuôi con, chăm sóc bản thân.
