Cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện

Gà hấp muối là món ăn không những ngon mà còn rất đẹp mắt, bởi vậy mà được nhiều người rất ưa chuộng. Khi chế biến món ăn này, thịt gà sẽ được hấp chín vàng đều, cùng với đó là giữ được vị ngọt, hơi dai vốn có của thịt gà.

Gà hấp muối cũng có nhiều cách, tùy nhu cầu và dụng cụ sẵn có mà bạn có thể hấp gà bằng chảo, nồi… gà bọc giấy bạc hấp muối, lá chuối, hấp mắm nhĩ…

Tuy nhiên nếu bạn không muốn phức tạp và cần một công thức chế biến đơn giản nhất thì gà hấp muối bằng nồi cơm điện chính là giải pháp cho bạn.

Vậy cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện như thế nào, bạn sẽ phải bất ngờ vì công thức vô cùng đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, chú ý một chút trong công đoạn ướp gà là ai cũng có thể làm được.

Cùng bắt đầu nhé!

Cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện thì không cần gì nhiều, tuy nhiên muốn món ăn ngon và thưởng thức được trọn vẹn thì tốt nhất bạn nên chuẩn bị thêm ít rau củ ăn kèm. Cụ thể như sau:

  • 1 con gà ta khoảng hơn 1kg, không cần quá to nhưng bạn nên chọn gà ta để món ăn được ngon.
  • Khoảng 500g muối hột
  • 1 cây bắp cải trắng, 1 cây bắp cải tím
  • 1 củ cả rốt
  • Sả từ 5 đến 7 cây
  • Tỏi khoảng 2 củ
  • 1 trái chanh
  • 1 ít rau thơm
  • Cùng các loại gia vị khác

Cách chọn gà để hấp ngon

Để có được món gà hấp ngon, bạn cần chọn gà không được quá béo, quá nhiều mỡ, bởi sẽ ngấy. Bạn nên ưu tiên chọn gà ta, thịt sẽ chắc ngon hơn.

Khi chọn gà nên quan sát kĩ, thấy gà còn năng động, không lù đủ, để ý mắt gà sáng, không có màng đục.

Vạch lông ra kiểm tra phải thấy da màu vàng nhạt, bóng đẹp, dùng tay ấn vào thấy căng, không được nhão.

Diều gà không được quá căng, phần phao câu nhỏ và trắng, nếu phao câu rỉ phân hay sưng thì đó là gà bệnh.

Công thức làm gà hấp muối

Sơ chế

Vì nguyên liệu khá đa dạng nên công đoạn sơ chế cũng hơi nhiều một chút, bạn cứ làm lần lượt theo hướng dẫn đừng bỏ sót là được.

Bước 1: Thịt gà rửa sạch sau đó bạn dùng rượu trắng để bóp gà nhằm khử mùi. Sau khi làm sạch gà thì bạn rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa, để ráo nước.

ga hap muoi hot
Sơ chế thịt gà

Bước 2: Trộn một hỗn hợp bao gồm một phần tỏi giã nhuyễn, một phần muối, nửa phần mì chính, một phần hạt tiêu, số lượng thì bạn căn làm sao cho vừa đủ ướp đều lên mình gà là được.

Trộn xong thì trét đều hỗn hợp trên lên mình gà, bên trong gà rồi ướp như vậy trong khoảng 5 tiếng. Nếu được thì ướp lâu một chút, hấp xong gà sẽ đậm đà hơn.

Bước 3: Sơ chế các loại nguyên liệu còn lại, phần này bạn không cần làm sẵn, khi nào gà ướp gần đủ thời gian thì bắt đầu làm cũng được.

Cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi nhỏ, bắp cải thì bạn rửa sạch sau đó cũng thái nhỏ.

Rau thơm thì rửa sạch, bỏ gốc, sả rửa sạch sau đó đập dập.

Chế biến

Bước 4: Tất nhiên rồi, chuẩn bị nồi cơm điện đủ to để chứa cả con gà, trải vào đáy nồi một lớp muối hột dày khoảng một đốt ngón tay.

Tiếp theo cho một lớp sả lên trên, cuối cùng là đặt gà lên trên cùng.

cach lam ga hap muoi
Xếp gà vào nồi và bắt đầu hấp

Bây giờ bạn chỉ còn cần đậy nắp và bật chế độ nấu, chờ khoảng 40 phút là gà chín vàng.

Nếu khi kiểm tra mà gà chưa chín thì bạn có thể đậy nắp và tiếp tục nấu tới chín thì thôi.

Đây cũng chính là điểm mình thích nhất, công đoạn hấp gà quá đơn giản, không cần thao tác gì nhiều mà vẫn có được một món ăn vừa thơm ngon vừa đẹp mắt.

Khi ăn, bạn lấy gà ra khỏi nồi, đặt lên đĩa cùng với cà rốt, rau thơm và bắp cải đã sơ chế từ trước.

Nếu thích bạn cũng có thể làm thêm nước chấm hoặc muối tiêu xanh để ăn kèm cũng rất ngon.

Dinh dưỡng trong món gà hấp muối bằng nồi cơm điện

Thịt gà có chứa rất nhiều dưỡng chất bổ dưỡng, trong đó quan trọng có thể kể đến như protein, sắt, photpho, canxi, kẽm, selen, hay các loại vitamin A, B6, B12…

Nhờ cung cấp nhiều protein, lại chủ yếu có các chất béo không no nên thịt gà cung cấp nhiều năng lượng mà lại không gây béo, rất thích hợp cho người tập thể thao, tăng cường cơ bắp, giữ dáng.

Lượng photpho, canxi dồi dào trong thịt gà cũng giúp xương khớp chắc khỏe.

Các khoáng chất như selen, kẽm tăng cao quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng sức đề kháng, ổn định tinh thần và hạn chế các vấn đề về huyết áp, tim mạch.

Vitamin trong thịt gà rất bổ cho mắt, ngăn ngừa các bệnh về thủy tinh thể hiệu quả.

Thịt gà ngon ngọt và dai, hương thơm quyện mùi sả, muối hột cực đậm đà, công đoạn chế biến đơn giản, còn chờ đợi gì nữa mà không bắt tay vào làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện ngay nhỉ.

Chúc bạn thành công!