Cách nấu lẩu kim chi hải sản Hàn Quốc thơm cay

Lẩu kim chi không hề khó làm chút nào, kim chi kết hợp với thịt bò và ít hải sản sẽ cho bạn một món ăn ấm nóng tuyệt vời.

Nếu bạn đang muốn đãi cả nhà một bữa thì đừng bỏ qua cách nấu lẩu kim chi hải sản đúng kiểu Hàn Quốc dưới đây nhé.

Cùng bắt đầu nào.

Cách nấu lẩu kim chi hải sản đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 2 – 3 con bạch tuộc
  • 300gr nghêu
  • 100gr tôm
  • 200gr thịt bò
  • 50gr nấm kim châm
  • 50gr nấm đùi gà
  • 200gr kim chi
  • 2 củ hành tím
  • 1/4 củ hành tây
  • 1 nhánh gừng
  • 1 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh
  • Bột ớt Hàn Quốc, nhiều ít tuỳ khả năng ăn cay
  • Mì gói Hàn Quốc
  • Các loại gia vị khác.

Lẩu là một món ăn đặc biệt nên yêu cầu các loại nguyên liệu phải thật tươi ngon, bạn cần chú ý trong quá trình lựa chọn.

Riêng với kim chi, bạn có thể mua kim chi làm sẵn, hoặc nếu lo lắng về vấn đề vệ sinh thì có thể tham khảo cách làm kim chi này nhé.

Công thức làm lẩu kim chi Hàn Quốc

Chắc hẳn ai cũng biết, với món lẩu thì giai đoạn sơ chế nguyên liệu và nấu nước dùng rất quan trọng.

Bước 1. Bạch tuộc sau khi mua về bạn cần sơ chế kỹ, dùng dao nhỏ cắt bỏ túi mực, nội tạng, bỏ cả mắt, sau đó chà sát với gừng, nước muối loãng. Sạch rồi thì rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế bạch tuộc
Sơ chế bạch tuộc

Bước 2. Nghêu bạn cho vào thau nước, cắt 1 – 2 trái ớt thả vào để nghêu nhả hết bùn đất, ngâm ít nhất 4 tiếng, nếu được thì ngâm qua đêm.

Sơ chế nghêu
Sơ chế nghêu

Bước 3. Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen rồi để ráo nước là được. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

Bước 4. Các loại nấm thì cần rửa sạch, cắt bỏ gốc, ngâm với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch vài lần, cắt khúc.

Bước 5. Hành tây, hành tím và gứng bạn rửa sạch, hành tây thái hạt lựu, hành tím băm nhuyễn, gừng thái lát mỏng.

Sơ chế các loại rau củ
Sơ chế các loại rau củ

Bước 6. Sau khi đã sơ chế xong các loại nguyên liệu, chúng ta bắt đầu chế biến nước dùng lẩu. Bạn chuẩn bị nồi lẩu, đun nóng một ít dầu ăn rồi cho hành tím, hành tây và gừng vào đảo đều cho tới khi dậy mùi thơm.

Xào hành tây, hành tím
Xào hành tây, hành tím

Bước 7. Bây giờ bạn cho phần kim chi vào xào sơ qua, kim chi hơi chín thì thêm vào 1.5 lít nước.

Xào kim chi và thêm nước
Xào kim chi và thêm nước

Bước 8. Đun tới khi nào nước sôi thì hạ lửa, nêm nếm thêm muối, nước mắm, hạt nêm, nước cốt chanh và bột ớt sao cho vừa miệng.

Nêm nếm cho vừa miệng
Nêm nếm cho vừa miệng

Bước 9. Dọn nồi lầu ra bàn, xếp các loại nguyên liệu lên là ta đã hoàn thành món lẩu kim chi hải sản rồi. Bây giờ bạn chỉ việc trút các loại nguyên liệu vào, thêm mì tôm, bánh gạo là có thể thưởng thức được ngay.

Thưởng thức
Thưởng thức

Vào những ngày lạnh, một nồi lẩu kim chi hải sản cay nóng, đậm đà và không kém phần bổ dưỡng sẽ là lựa chọn không tồi cho bạn và gia đình.

Chúc bạn ngon miệng.