Cách làm mực xào cần tỏi ngon giòn đơn giản

Mực xào cần tỏi có cách chế biến đơn giản, sẽ là món ăn tuyệt vời cho những ai có ít thời gian nấu nướng.

Nếu bạn đang muốn chuẩn bị một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện thì đừng bỏ qua cách làm mực xào cần tỏi dưới đây nhé.

Cách làm mực xào cần tỏi đưa cơm

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món mực xào cần tỏi khá đơn giản, chỉ gồm mực, cần tây và một vài loại gia vị khác. Cụ thể như sau:

  • 2 con mực ống
  • 3 cây cần tây
  • 1 củ tỏi
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 nhánh hành boa rô
  • 1 trái ớt sừng
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa canh nước mắm
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
Nguyên liệu làm mực xào cần tỏi
Nguyên liệu làm mực xào cần tỏi

Cách xào mực với cần tỏi

Bước 1. Mực sau khi mua về bạn rửa sạch, có thể lột da ngoài hoặc không. Làm sạch đầu, bỏ mắt, rút phần nhựa mỏng sau đó cắt khoanh tròn.

Sơ chế mực
Sơ chế mực

Bước 2. Đun sôi một nồi nước, hoà thêm 1 thìa muối vào sau đó cho mực vào trụng sơ khoảng 1 phút thì vớt ra để ráo, việc này để khử bớt mùi của mực.

Trụng mực để khử bớt mùi
Trụng mực để khử bớt mùi

Bước 3. Ta tiếp tục sơ chế các loại rau củ khác. Bạn rửa sạch tất cả, sau đó cắt khúc cần tây, hành tây thì bổ múi cau, ớt thái mỏng, tỏi băm nhỏ, hành boa rô thì cắt lát chéo.

Sơ chế các loại rau củ
Sơ chế các loại rau củ

Bước 4. Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo rồi cho một nửa số tỏi băm vào phi lên cho thơm.

Bước 5. Khi tỏi đã thơm thì trút phần mực vào xào cho chín tới. Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa canh nước mắm, đảo đều cho thấm rồi trút ra đĩa.

Xào mực chín tới
Xào mực chín tới

Bước 6. Tiếp tục đun nóng ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi. Lần này bạn cho hành tây vào xào trước. Khi hành tây chuyển màu trong thì cho tiếp các loại rau củ như cần tây, hành boa rô, ớt vào xào chung. Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm rồi đảo cho thấm gia vị.

Bước 7. Trút phần mực đã xào lúc trước vào, đảo đều tay cho các nguyên liệu chín hẳn, nêm nếm lại nếu chưa vừa miệng, rắc thêm chút tiêu và tắt bếp là xong.

Hoàn thành
Hoàn thành

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mực xào cần tỏi cực kỳ thơm ngon rồi. Khi ăn bạn chỉ việc trút ra đĩa, thêm ít rau ngò lên trên và thưởng thức với cơm nóng. Món ăn này nếu làm đồ nhắm cũng rất phù hợp đấy.

Thưởng thức món mực xào cần tỏi
Thưởng thức món mực xào cần tỏi

Hy vọng với công thức trên, bạn đã có thêm một món ngon để đãi cả nhà vào những lúc quây quần. Chúc bạn và gia đình ngon miệng.