Mực xào dưa chua không quá khó làm, lại thơm ngon, sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để bạn đổi món cho gia đình.
Hãy tham khảo cách làm mực xào dưa chua đơn giản dưới đây, chỉ với một ít nguyên liệu cơ bản là ai cũng có thể thực hiện được.
Cách xào mực với dưa chua cực ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300gr mực ống
- 200gr dưa cải
- 1 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 1 nhánh ngò gai
- 2 nhánh rau ngổ
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
Phần nguyên liệu trên để chuẩn bị cho khẩu phần khoảng 3 – 4 người ăn, bạn tự điều chỉnh theo nhu cầu của mình nhé.
Công thức nấu mực xào dưa chua
Bước 1. Mực sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách tách đầu, bỏ mắt và răng mực, rút phần nhựa lưng. Tiếp đó rửa mực qua nước muối loãng rồi tráng lại cho sạch.
Bước 2. Trụng mực qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch.
Bước 3. Sau khi làm sạch mực xong, bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn rồi để riêng.
Bước 4. Giờ ta sơ chế phần rau củ, các nguyên liệu bạn rửa cho thật sạch. Dưa chua bạn vắt cho ráo nước, bớt chua rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 5. Cà chua thái múi cau, rau ngò, rau ngổ cắt nhỏ, tỏi bạn băm nhuyễn còn hành tím và ớt sừng thì cắt lát mỏng.
Bước 6. Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào phi lên cho thật thơm.
Bước 7. Khi tỏi đã dậy mùi thơm thì trút phần mực vào xào chín. Khi mực thơm thì nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều rồi trút ra để riêng.
Bước 8. Thêm vào chảo ít dầu ăn và đun nóng lại, sau đó cho hành tím vào phi lên cho thơm. Sau đó bạn cho tiếp dưa cải và ớt vào xào chung, đảo đều cho tới khi dưa cải mềm.
Bước 9. Trút phần mực khi trước vào lại, thêm cà chua và đảo đều cho tới khi các nguyên liệu chín mềm. Bạn nêm thêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm rồi đảo đều cho thấm.
Bước 10. Cuối cùng, thêm ngò gai, rau ngổ vào, đảo khoảng nửa phút rồi tắt bếp là xong.
Khi ăn bạn chỉ việc trút ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng thì không còn gì để chê, bao nhiêu cơm cũng hết.
Yêu cầu món mực xào dưa chua sau khi hoàn thành thì mực phải giòn và có chút dai, hoà cùng với vị chua nhẹ của dưa cải và cà chua, thơm cay của ớt, đậm đà kích thích vị giác.
Còn chờ gì nữa mà không áp dụng ngay công thức trên để đãi cả nhà một bữa ra trò.
Chúc bạn ngon miệng.
Tôi là Hạnh a.k.a Jessica, một mẹ bỉm sữa yêu thích làm đẹp, tôi mong muốn chia sẻ những kiến thức do chính mình trải nghiệm và tham khảo từ những người bạn để các mẹ bỉm sữa hiểu biết hơn về quá trình nuôi con, chăm sóc bản thân.
