Cách làm mực xào dứa đậm đà đưa cơm

Mực xào dứa có lẽ không còn xa lạ gì với nhiều người, đây là món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người Việt.

Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, cách làm mực xào dứa còn tương đối đơn giản, ai cũng có thể thực hiện.

Cùng tham khảo công thức cực nhanh dưới đây nhé.

Cách làm mực (thơm) xào dứa tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

Phần nguyên liệu mực xào dứa dưới đây để chuẩn bị cho bữa ăn cho khoảng 4 người, tuỳ vào nhu cầu thực tế mà bạn căn chỉnh lại nhé.

  • 2 con mực ống to
  • 1/3 trái dứa
  • 3 cây cần tây
  • 1 trái ớt sừng
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 củ tỏi
  • 1.5 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà canh nước mắm
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
Nguyên liệu làm mực xào dứa
Nguyên liệu làm mực xào dứa

Công thức làm mực xào dứa

Bước 1. Mực sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng cho bớt mùi, rồi rửa lại bằng nước sạch. Lột bỏ phần da sau đó cắt thành từng khoang vừa ăn, có thể khứa dọc khoang để tạo hình thêm đẹp mắt.

Sơ chế mực
Sơ chế mực

Bước 2. Dứa bạn cần gọt sạch vỏ, bỏ mắt rồi rửa lại cho thật sạch, tiếp đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Sơ chế dứa
Sơ chế dứa

Bước 3. Cần tây bạn rửa sạch rồi cắt khúc dài cỡ ngón tay. Hành tây thì rửa sạch rồi bổ múi cau. Ớt thái lát mỏng. Tỏi chỉ cẩn bóc vỏ rồi băm nhỏ là được.

Sơ chế các loại rau củ khác
Sơ chế các loại rau củ khác

Bước 4. Đun một nồi nước sôi, tiếp đó cho mực vào trần sơ qua cho hơi săn lại, sau đó vớt ra để ráo nước.

Trụng sơ mực
Trụng sơ mực

Bước 5. Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, khi nào dầu nóng thì cho phần tỏi băm vào phi lên cho thật thơm.

Bước 6. Tỏi thơm thì trút mực vào xào cho chín tới, nêm thêm nửa thìa canh nước mắm, nửa thìa cà phê hạt nêm, đảo đều rồi trút mực ra riêng.

Xào cho mực chín tới
Xào cho mực chín tới

Bước 7. Thêm vào ít dầu mới, đun nóng rồi cho hành tây vào trước xào lên cho hành tây chín tới.

Bước 8. Khi hành tây chuyển màu trong thì cho các loại rau củ khác như dứa, cần tây, ớt vào chung và xào chín.

Xào chín rau củ
Xào chín rau củ

Bước 9. Tiếp đó bạn trút phần mực vào lại, nêm thêm 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và xào thêm vài phút cho nguyên liệu chín hẳn, rắc lên chút tiêu rồi tắt bếp là xong.

Hoàn thành
Hoàn thành

Vậy là món mực xào dứa đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn chỉ cần trút ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sẩy.

Thưởng thức món mực xào dứa
Thưởng thức món mực xào dứa

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì mực phải chín đều, đậm đà, khi ăn có cảm giác giòn sật, các loại rau thấm vị chua ngọt không ngán.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mực xào dứa cực thơm ngon rồi, nếu muốn đổi món cho gia đình thì hãy thực hành ngay công thức trên nhé.

Chúc bạn thành công.