Cách làm mực xào hành tây thơm giòn

Mực xào hành tây có phần nguyên liệu và cách chế biến đơn giản, ai cũng có thể tự tay làm tại nhà.

Không chỉ vậy, món ăn này còn mang lại nhiều dinh dưỡng, phù hợp với cả người lớn và trẻ em.

Cùng tham khảo cách làm mực xào hành tây với công thức dưới đây nhé.

Cách xào mực với hành tây đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gr mực
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • 1 trái ớt sừng
  • 10gr gừng
  • 1/2 củ hành tím
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh rượu trắng

Phần nguyên liệu trên là đủ cho bữa ăn khoảng 4 người nhé.

Công thức làm mực xào hành tây

Bước 1. Mực sau khi mua về bạn rửa sạch, loại bỏtúi mực, nội tạng và mắt. Tiếp đó bạn khứa đều lên thân mực và cắt miếng vừa ăn.

Sơ chế mực
Sơ chế mực

Bước 2. Đun một nồi nước sôi, thêm vào 1 thìa canh rượu và gừng. Sau đó cho mực vào trụng sơ khoảng 2 phút để khử mùi tanh.

Khử mùi cho mực bằng nước rượu gừng
Khử mùi cho mực bằng nước rượu gừng

Bước 3. Hành tây bạn rửa sạch, bổ múi cau. Các nguyên liệu khác như ớt, tỏi thì rửa sạch rồi thái nhỏ.

Sơ chế rau củ khác
Sơ chế rau củ khác

Bước 4. Đun nóng 1 thìa dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì bạn cho tỏi và ớt băm vào phi lên cho thật thơm.

Bước 5. Khi tỏi thơm thì bạn trút mực vào, xào tới khi mực vừa chín thì nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, đảo đều cho mực thấp rồi trút ra để riêng.

Xào mực chín sơ
Xào mực chín sơ

Bước 6. Thêm lại vào một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn trút hành tây vào xào cho tới khi hành tây chuyển màu trong.

Xào hành tây
Xào hành tây

Bước 7. Lúc này ta trút lại phần mực vào, nêm thêm 1/3 thìa muối và ít hạt nêm sao cho vừa miệng, đảo đều tay cho tới khi các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp là xong.

Hoàn thành món mực xào hành tây
Hoàn thành món mực xào hành tây

Vậy là ta đã hoàn thành xong món mực xào hành tây rồi, khi ăn bạn trút ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức với cơm nóng là khỏi chê.

Thưởng thức
Thưởng thức

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì mực phải được xào chín tới, giòn giòn sần sật và thấm gia vị đậm đà. Cùng với đó là mùi thơm của hành tây và tỏi, tiêu khiến bạn đã ăn là mê.

Vậy là chúng ta đã tham khảo xong cách xào mực với hành tây vô cùng thơm ngon và đơn giản, hãy áp dụng ngay trong bữa cơm sắp tới của gia đình nhé.