Cách làm mực xào sa tế cay nồng kích thích vị giác

Mực xào sa tế với hương vị cay nồng, mực tẩm ướp đậm đà sẽ là một món ăn tuyệt vời để bạn quây quần cùng gia đình.

Cách làm mực xào sa tế nhìn vậy chứ không hề khó, hãy cùng thực hành với công thức đơn giản sau đây nhé.

Cách làm món mực xào sa tế đưa cơm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500gr mực ống
  • 1 thìa canh sa tế
  • 1 thìa canh tỏi băm
  • 1 thìa canh hành tím băm
  • 1 thìa canh ớt băm
  • 10gr hành tây
  • 5gr hành lá
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa canh đường trắng
  • 1 thìa cà phê hạt nêm

Nguyên liệu làm mực xào sa tế này đủ cho khoảng 4 người ăn, bạn tự điều chỉnh theo nhu cầu nhé.

Công thức nấu mực xào sa tế

Bước 1. Đầu tiên ta cần sơ chế mực. Mực sau khi mua về bạn bóp qua với rượu trắng để khử mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch, khứa các đường nông sau đó cắt thành miếng nhỏ.

Sơ chế mực
Sơ chế mực

Bước 2. Đun sôi nước sau đó cho mực vào trụng qua một lượt, trụng xong thì vớt ra để ráo nước.

Trụng mực qua nước sôi
Trụng mực qua nước sôi

Bước 3. Cho mực vào tô, thêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm và trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.

Ướp mực
Ướp mực

Bước 4. Hành tây bạn rửa sạch rồi thái múi cau nhỏ, hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 5. Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, khi dầu đã nóng thì bạn trút phần ớt, tỏi và hành tím băm vào phi lên cho thật thơm.

Phi thơm tỏi ớt
Phi thơm tỏi ớt

Bước 6. Khi hành tỏi đã dậy mùi thơm, bạn trút mực đã ướp vào xào chung. Mở lửa lớn và đảo đều tay liên tục.

Xào mực
Xào mực

Bước 7. Khi mực gần chín, bạn nêm thêm 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và 1 thìa canh sa tế và tiếp tục đảo đều.

Nêm nếm lại gia vị
Nêm nếm lại gia vị

Bước 8. Khi mực chín, bạn cho nốt hành tây và hành lá vào, đảo thêm 1 – 2 phút cho chín hẳn rồi tắt bếp là xong.

Hoàn thành món mực xào sa tế
Hoàn thành món mực xào sa tế

Vậy là ta đã hoàn thành xong món mực xào sa tế rồi, khi ăn chỉ việc trút ra đĩa, thêm ít rau mùi và thưởng thức với cơm nóng.

Thưởng thức với cơm nóng
Thưởng thức với cơm nóng

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì mực phải hơi dai, cắn vào giòn sần sật, hương vị được tẩm ướp đậm đà, kết hợp với vị cay nồng của sa tế và tỏi ớt, kích thích vị giác.

Hy vọng với công thức làm mực xào sa tế đơn giản ở trên, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món ăn ngon cho gia đình mình.