Cách làm mực xào thập cẩm vừa ngon vừa bắt mắt

Mực xào thập cẩm là sự kết hợp hoàn hảo của mực và các loại rau củ, mang đến cho bạn một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Nếu muốn thêm một món ngon vào thực đơn hàng ngày, hãy tham khảo ngay cách làm mực xào thập cẩm dưới đây nhé.

Cách làm mực xào thập cẩm đưa cơm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 600gr mực ống
  • 200gr cần tây
  • 2 quả dưa leo
  • 1 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 1 thìa canh tỏi băm
  • 1.5 thìa canh hạt nêm
  • 1 thìa canh đường
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • 1 ít muối
  • Dầu ăn và các gia vị khác
Nguyên liệu làm mực xào thập cẩm
Nguyên liệu làm mực xào thập cẩm

Phần rau củ bạn có thể tuỳ biến thêm theo ý thích, có thể là dứa, dưa chua để tăng thêm sự đa dạng nhé.

Công thức nấu mực xào thập cẩm

Bước 1. Mực sau khi mua về bạn tách đầu ra khỏi thân, loại bỏ mắt, răng mực, bỏ phần nhựa mỏng và nếu thích thì lột da.

Đầu tiên cần làm sạch mực
Đầu tiên cần làm sạch mực

Bước 2. Pha nước muối loãng sau đó cho mực vào rửa cho thật sạch, sau cùng là cắt mực thành khoanh tròn vừa ăn.

Khử mùi qua nước muối rồi cắt khúc
Khử mùi qua nước muối rồi cắt khúc

Bước 3. Cho mực vào tô cùng với 1 thìa canh hạt nêm, nửa thìa canh đường, trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút để gia vị thấm đều vào mực.

Bước 4. Tiếp đến là sơ chế các loại rau củ. Bạn cần rửa sạch tất cả, sau đó căt khúc cần tây, cà chua bổ múi cau, dưa leo bỏ ruột rồi cắt sợi dài hoặc cắt chéo, hành tây thì lột vỏ và thái múi cau.

Sơ chế rau củ
Sơ chế rau củ

Bước 5. Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi lên cho thật thơm.

Bước 6. Khi tỏi đã dậy mùi thơm, bạn trút phần mực vào bắt đầu xào với lửa lớn. Đảo đều khoảng 5 phút cho đến khi mực chín tới.

Xào mực
Xào mực

Bước 7. Lúc này bạn trút phần hành tây và cà chua vào xào chung, nêm thêm nửa thìa canh hạt nêm, nửa thìa canh đường, đảo đều tay.

Thêm rau củ vào
Thêm rau củ vào

Bước 8. Khi hành tây chuyển màu trong thì bạn cho nốt phần cần tây vào và đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín đều, nêm lại gia vị cho vừa miệng, rắc thêm chút tiêu rồi tắt bếp là xong.

Hoàn thành
Hoàn thành

Vậy là ta đã hoàn thành xong món mực xào thập cẩm ngon giòn, đầy màu sắc và cực kỳ đưa cơm rồi. Khi ăn bạn trút ra đĩa, trang trí thêm ít rau mùi và ăn kèm với cơm nóng là hết sẩy.

Thưởng thức món mực xào thập cẩm
Thưởng thức món mực xào thập cẩm

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì các loại rau củ chín tới, vừa giòn vừa ngọt, mực chín đều những vẫn giữ được độ dai, sần sật.

Hãy áp dụng ngay công thức ở trên để chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng nhé.

Chúc bạn ngon miệng.