Cách làm mướp xào thịt bò thanh mát tại nhà

Mướp xào thịt bò là một món ăn ngon và mát. Không chỉ phù hợp với nhiều lứa tuổi mà còn là một món ăn bổ dưỡng, đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho gia đình bạn.

Với món ăn này, thời tiết nắng nóng không còn là trở ngại mỗi khi bạn thưởng thức bữa cơm nữa. Khả năng giải nhiệt của mướp xào thịt bò là rất tốt, bởi vậy hãy thường xuyên chuẩn bị món ăn này vào mùa hè nhé.

Cách làm mướp xào thịt bò cũng rất đơn giản và nhanh chóng, rất phù hợp cho các chị em đang gặp tình trạng không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa ăn.

Chúng ta cùng tìm hiểu công thức xào thịt bò với mướp nhé.

Cách làm mướp ngọt xào thịt bò ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200g thịt bò thăn
  • 1 quả mướp non
  • 1 củ tỏi khô
  • 50g hành hoa
  • 1 củ hành khô
  • Dầu ăn
  • Rau mùi
  • Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách chọn mướp và thịt ngon

Thịt bò bạn chọn loại thịt thăn, có chút gân thì càng ngon. Thịt phải có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mịn, khi ấn tay vào không cảm thấy quá nhão.

Mướp bạn không được chọn loại quá già, nấu lâu sẽ làm thịt bị khô và dai.

Công thức làm mướp xào thịt bò

Bước 1: Mướp sau khi mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó chẻ đôi và cắt thành từng miếng mỏng.

Hành khô, tỏi bạn bóc vỏ rồi đập dập băm nhỏ

Sơ chế mướp, hành tỏi
Sơ chế mướp, hành tỏi

Bước 2: Thịt bò mua về bạn rửa sạch để ráo, sau đó thái miếng mỏng rồi ướp với hạt tiêu, nước mắm và 1/3 số hành tỏi băm.

Hành hoa và rau mùi thì sau khi rửa sạch bạn thái khúc tầm 1 ngón tay.

Sơ chế thịt bò sau đó mang ướp
Sơ chế thịt bò sau đó mang ướp

Bước 3: Đun nóng dầu ăn sau đó phi thơm 1/3 hành tỏi băm. Sau khi phi thơm thì cho thịt bò vào và đảo thật nhanh tay, nhận thấy thịt bò chín tái thì vớt ra để riêng.

Bước 4: Còn 1/3 số hành tỏi băm bạn cho vào chảo và xào chung với mướp.

Trong lúc xào thì nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính và một ít nước. Đảo một lúc thì cho thịt bò vào xào chung tới khi nào mướp ra nước nhiều và chín là được.

Xào tới khi mướp mềm
Xào tới khi mướp mềm

Vậy là xong rồi, giờ bạn chỉ cần múc thịt bò và mướp trình bày ra dĩa, nhớ múc cả nước từ mướp chảy ra nữa nhé.

Cho thêm ít rau mùi, hạt tiêu trình bày thêm.

Yêu cầu món ăn: mướp phải giữ được màu xanh, thịt bò không được quá chín sẽ bị dai. Món này ăn cùng cơm nóng khỏi chê, đặc biệt còn khá mát nên dùng hạ nhiệt rất tốt.

Giá trị dinh dưỡng trong món mướp xào thịt bò

Thịt bò luôn nằm trong nhóm những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, ăn thịt bò cung cấp cho bạn nhiều protein, sắt, selen, kẽm, photpho, vitamin B6, B12 và nhiều khoáng chất quan trọng khác.

Trong đó, protein đặc biết quan trọng trong việc phát triển cơ bắp. Trong thịt bò lại chứa rất ít chất béo nên bạn không phải lo lắng bị thừa mỡ máu hay các bệnh liên quan đến tim mạch.

Thịt bò chứa khá nhiều sắt, giúp bạn bổ sung máu cho cơ thể. Selen là thành phần quan trọng trong việc phát triển hệ thống miễn dịch.

Photpho là thành phần quan trọng với hệ xương, giúp bạn hạn chế các bệnh xương khớp. Tất nhiên không thể thiếu là các loại vitamin, trong đó vitamin B6, B12 giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất hiệu quả.

Tất nhiên không thể không kể đến mướp. Theo các nghiên cứu thì mướp cũng chứa rất nhiều dưỡng chất, trong đó có thể kể đến như , protid, lipid, glucid, xenlulo, canxi, photpho, sắt, vitamin B1, B6, B2, C…

Ăn mướp giúp bạn làm đẹp rất tốt khi có khả năng chống viêm, giảm nếp nhăn.

Mướp còn có nhiều tác dụng hỗ trợ và chữa nhiều loại bệnh như ho, hen xuyễn, đau răng, đau họng, đau lưng, tắc sữa, kinh nguyệt quá nhiều hay viêm bàng quang.

Trong Đông y, mướp được khi chép là có vị ngọt, tính mát, có tác dụng điều kinh, thanh nhiên, thông kinh lạc, hành huyết mạch, thông đại tiểu tiện, hóa đờm, giải độc, khử phong, sát khuẩn, thông sữa.

Rất nhiều dinh dưỡng trong một món ăn đúng không nào.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng.