Cách làm ốc cà na rang muối ớt thơm nồng

Ốc cà na luôn là món ăn ưa thích của nhiều người, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì chỉ với ốc bạn có thể chế biến được rất nhiều món khác nhau, một trong số đó là ốc cà na rang muối.

Với cách làm ốc cà na rang muối ớt sau đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến được một món ăn vừa giòn ngọt, vừa mặn mặn, cay cay đậm đà.

Không chỉ thơm ngon, cách rang ốc cà na với muối ớt còn rất đơn giản, chỉ cần chú ý một chút trong quá trình ngâm ốc và ướp ốc là ai cũng có thể hoàn thành xuất sắc. Đừng ngần ngại thử ngay để làm một bữa đãi cả nhà nhé.

Cách làm ốc cà na rang muối ớt ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món ốc cà na rang muối không có gì nhiều ngoài ốc và một vài gia vị chính. Cụ thể như sau:

  • 400g ốc cà na
  • 1 muỗng cà phê ớt băm
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Nửa muỗng cà phê hạt nêm
  • Rau răm

Cách chọn ốc cà na tươi ngon

Đầu tiên bạn phải đảm bảo nguyên liệu tươi ngon, ở đây chính là ốc cà na.

Bạn cần chọn ốc to đều, ốc phải có mùi tanh của bùn nhưng không được khó chịu. Ốc chết nhiều sẽ có mùi hôi rất khó ngửi, bạn có thể dễ dàng nhận ra.

Tiếp đến là kiểm tra ốc còn khỏe mạnh hay không. Bạn chỉ cần dùng tay chạm nhẹ vào miệng ốc, nếu ốc thụt lưỡi vào trong nhanh thì ốc còn khỏe mạnh.

Bạn cũng cần chú ý khi ốc thụt lưỡi vào, nếu thụt vào quá sâu, không quan sát được nắp ốc nghĩa là ốc gầy, không nhiều thịt.

Tất nhiên cách chọn này chỉ mang tính tương đối, chứ không thể nào kiểm tra từng con được.

Công thức chế biến món ốc cà na rang muối

Bước 1: Đầu tiên bạn phải sơ chế ốc bằng cách loại bỏ ốc chết, ốc hư sau đó rửa sạch nhiều lần.

Sau đó bạn phải ngâm ốc quá đêm để ốc nhả hết bùn đất bên trong ra, để ốc nhả sạch thì bạn phải ngâm bằng nước vo gạo và thêm chút ớt.

Ngâm qua 1 đêm thì mang ốc đi chà lại cho sạch.

ngam oc ca na rang muoi ot
Ngâm ốc qua đêm

Bước 2: Tiếp theo là chuẩn bị muối. Bạn cho ớt băm, muối, bột nêm, đường vào chung với nhau rồi trộn cho đều.

Bây giờ mang hỗn hợp trên đổ vào chung với ốc, trộn đều lên và ướp trong khoảng nửa tiếng cho ốc ngấm đều.

Bước 3: Chuẩn bị một cái chảo, đun nóng lên rồi cho ốc vào rang, bạn rang cho tới khi nào ốc chín và có mùi thơm đồng thời muối phải bám sát vào vỏ ốc mới được nhé.

rang oc ca na voi muoi ot
Rang ốc tới khi muối bám vào ốc

Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã làm xong món ốc cà na rang muối rồi đó, việc còn lại chỉ là dọn ốc ra dĩa và ăn kèm với rau răm thôi.

Nếu muốn bạn có thể chuẩn bị thêm một chén muối ớt xanh để đề phòng ốc chưa ngấm đủ vị mặn của muối ớt, sẽ rất ngon đấy.

Lợi ích khi ăn ốc cà na

Ốc cà na là thực phẩm cũng cấp cho bạn khá nhiều dưỡng chất quan trọng, trong đó có thể kể đến như lượng protein dồi dào, cùng với đó là các vitamin và khoáng chất như photpho, magie, sắt, lipid, vitamin A, B1, B2, E…

Lợi ích đầu tiên khi ăn ốc cà na chính là bạn được bổ sung một lượng lớn canxi, từ đó giúp hệ xương chắc khỏe, phòng tránh loãng xương.

Lượng protein trong ốc cũng giúp cơ thể phát triển toàn diện. Các thành phần như photpho, magie, selen và vitamin E giúp cơ thể bổ sung nhiều khoáng chất, tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh như nhiễm trùng, viêm khớp, đái tháo đường.

Trong Đông y, ốc cà na được ghi nhận là có tính hàn, vị ngọt mặn, thường được dùng với mục đích lợi thủy, tiêu khát, giải độc, tiêu nhọt, tăng cường cơ bắp, bổ thận, sáng mắt…

Dù vậy, bạn chỉ nên dùng ốc cà na như là một món ăn vặt, bởi thực phẩm này cũng cung cấp khá nhiều cholesterol.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món ăn vặt đặc biệt này nhé!