Cách làm sụn gà rang muối ngon giòn đậm đà

Sụn gà rang muối mang hương vị đậm đà, có thể làm đồ nhắm hoặc trong bữa cơm hàng ngày đều rất phù hợp.

Không chỉ vậy, món ăn này còn có cách chế biến không hề khó.

Hãy cùng tham khảo cách làm sụn gà rang muối dưới đây để đãi cả nhà nhé.

Cách làm sụn gà rang muối cực ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gr sụn gà
  • 100gr gạo nếp
  • 100gr đậu xanh
  • 1 quả trứng gà
  • 30gr bột năng
  • 1 củ gừng
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 2 thìa cà phê tỏi băm
  • 2 thìa cà phê hành tím băm
  • Vài nhánh sả
  • Các loại gia vị mắm muối khác
Nguyên liệu làm sụn gà rang muối
Nguyên liệu làm sụn gà rang muối

Toàn những nguyên liệu đơn giản nên bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nhé, chuẩn bị xong thì bắt tay vào chế biến thôi nào.

Công thức làm sụn gà rang muối

Bước 1. Sụn gà bạn rửa sạch sau đó để ráo nước. Gạo nếp và đậu xanh bạn ngâm nước khoảng 3 – 4 tiếng cho mềm. Gừng gọt vỏ, rửa sạch sau đó đập dập, sả rửa sạch rồi thái sợi.

Bước 2. Cho gừng vào một nồi nước và đun sôi, sau đó thêm sụn gà vào, thêm 1 thìa muối vào rồi luộc khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Luộc sụn gà
Luộc sụn gà

Bước 3. Đung nóng chảo sau đó cho đậu xanh và gạo nếp vào rang lên cho chín, khoảng 10 phút là được, sau đó bạn trút ra để nguội.

Rang gạo nếp và đậu
Rang gạo nếp và đậu

Bước 4. Tiếp tục cho gạo và đậu xanh vào máy xay nhuyễn để 2 loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 5. Sụn gà sau khi luộc, bạn cho ra tô rồi nêm thêm 1 thìa cà phê muối, 30gr bột năng, đập 1 quả trứng gà, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều, ướp khoảng 20 phút cho thấm.

Ướp sụn gà
Ướp sụn gà

Bước 6. Đun nóng dầu ăn trên chảo, có thể dùng đũa để đo độ nóng của dầu, thấy sủi tăm là dầu đạt độ nóng. Lúc này bạn cho sả vào chiên lên cho vàng giòn thì vớt ra.

Bước 7. Cho sụn gà vào chiên lên cho chín vàng và giòn, sau đó vớt ra để riêng.

Chiên sụn gà
Chiên sụn gà

Bước 8. Giữ lại khoảng 1 thìa canh dầu ăn trên chảo, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi lên cho thật thơm.

Bước 9. Trút phần sụn gà vừa chiên vào, thêm hỗn hợp gạo và đậu xanh, 2 thìa cà phê muối và đảo đều vài phút rồi tắt bếp là xong.

Đảo lại lần nữa
Đảo lại lần nữa

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món sụn gà rang muối rồi, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì sụn gà phải giòn giòn, phủ bên ngoài một lớp bột muối mằn mặn, vàng đẹp mắt.

Thưởng thức
Thưởng thức

Với món ăn này, bạn có thể ăn kèm cơm nóng, đặc biệt là làm đồ nhắm lai rai khỏi phải bàn.

Hãy lưu ngay công thức này để đãi người thân khi có dịp nhé, chúc bạn ngon miệng.