Thịt xào chua ngọt với hương vị thơm ngon, thịt heo ngoài giòn trong mềm hoà quyện với nước sốt đậm đà, đảm bảo gia đình bạn đã ăn là mê mẩn.
- Cách làm món heo quay kho cải chua
Chắc hẳn rất nhiều người có chung sở thích với Bếp là mê các món chua ngọt. Những món ăn nấu theo cách này như sườn sốt cà chua, tôm rang me chua ngọt và nhiều món khác nữa đều có hương vị rất đặc biệt, cực kì đưa cơm.
Cách làm thịt heo xào chua ngọt cũng không có gì quá khó đâu, với vài nguyên liệu đơn giản, một vài bước sơ chế và làm nước sốt là bạn sẽ có một món ăn tuyệt vời để đổi món cho gia đình.
Cách làm món thịt xào chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g thịt heo
- 50g cà rốt
- 120g thơm
- 50g hành tây
- 50g ớt chuông
- 300ml dầu ăn
- 1 quả trứng gà
- 50g bột mì
- 20g bột khoai tây
- Nửa thìa cà phê bột nở
Nguyên liệu ướp thịt
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 5ml nước tương
- Gần nửa thìa canh nước cốt gừng
Nguyên liệu làm nước sốt
- 80ml nước
- 60ml giấm gạo
- 3 thìa canh đường trắng
- 2 thìa cà phê tinh bột khoai tây
- Gần nửa thìa cà phê muối
- 60ml sốt cà chua
Nguyên liệu khá nhiều và đa dạng phải không nào, tuy vậy các nguyên liệu trên đều rất rẻ và dễ tìm, bạn nhớ chuẩn bị đầy đủ để món ăn được chuẩn vị nhé.
Cách xào thịt heo chua ngọt
Sơ chế
Bước 1: Thịt heo sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách rửa sạch, sau đó thái miếng vừa ăn. Để có món thịt xào chua ngọt ngon thì bạn nên thái thành miếng vuông cỡ quân cờ.
Để ráo nước rồi cho thịt vào tô chung với nước tương, dầu hào và nước cốt gừng trộn đều, ướp thịt hơn 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Hành tây bạn thái nhỏ hoặc bổ múi cau đều được, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng, ớt chuông và dứa bạn cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ luôn.
Làm nước sốt
- Rất đơn giản thôi, bạn trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt đã chuẩn bị ở trên khuấy cho đều vào nhau, sau đó bạn cho lên bếp và đun nhỏ lửa cho tới khi phần nước này sệt lại là được.
Làm hỗn hợp bột chiên
- Bạn trộn các loại bột đã chuẩn bị ở trên bao gồm bột nở, bột mì và bột khoai tây, chêm thêm một ít nước và đánh cho hỗn hợp hoà đều.
- Tiếp tục đập một quả trứng vào và đánh nhanh tay cho tới khi hỗn hợp bột trở nêm sánh mịn lại, hơi nhuyễn. Nếu phần bột khô bạn có thể chêm thêm nước cho tới khi hỗn hợp nhuyễn và mịn, không vấn đề gì.
Chế biến
Bước 3: Bạn đun nóng 300ml dầu ăn trong chảo, tốt nhất là chọn chảo lòng sâu để tiết kiệm dầu khi chiên thịt.
Bây giờ bạn nhúng thịt vào hỗn hợp bột và thả vào chảo dầu chiên cho tới khi thấy thịt heo chín vàng đều các mặt thì vớt ra. Phần rau củ như cà rốt, hành tây, dứa và ớt bạn cũng cho vào chảo chiên cho vừa chín luôn.
Bước 4: Bạn chuẩn bị chảo và đun nóng lại phần nước sốt, sau đó cho các nguyên liệu đã chiên như thịt heo, ớt chuông, dứa, hành tây và cà rốt vào xào chung.
Bạn nhớ giữ nhỏ lửa để thịt chín từ từ và thấm đều được phần nước sốt chua ngọt nhé. Xào tới khi thịt chín mềm thì bạn tắt bếp và trút ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng là tuyệt vời.
Cách làm thịt xào chua ngọt không có gì khó phải không nào, tuy nguyên liệu có hơi nhiều nhưng các bước chế biến thì lại rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian.
Nếu bạn đang muốn đãi gia đình một món hấp dẫn thì đừng bỏ qua món ăn này nhé. Đừng quên tham khảo thêm cách làm thịt viên sốt cà chua cũng rất đưa cơm, chúc bạn và gia đình ngon miệng.